A Câmara Municipal de Santa Maria da Feira assinou um protocolo com a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (FCNA) da Universidade do Porto para melhorar o programa alimentar das escolas do concelho, ajudando a espalhar os novos hábitos alimentares pelos familiares dos estudantes.

Esta que foi considera Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, pretende agora implementar menus nutricionalmente mais saudáveis e que privilegiem produtos sazonais de fabrico local.

Para isso, vão contar com o apoio da FCNA que ficará responsável pelo mapeamento do património gastronómico do concelho e pela criação de um programa alimentar para o ano letivo de 2023/2024.

Segundo o vereador da cultura, Gil Ferreira, “a alimentação disponível nas escolas da Feira já é boa em termos nutricionais e de diversidade. Mas ainda há muita margem para melhorar ao nível da sustentabilidade e faz falta mais literacia gastronómica, não só entre alunos, professores e pessoal auxiliar, mas também nas famílias dos estudantes”, afirmou em declarações citadas pelo Notícias do Centro.

“Queremos seguir a estratégia europeia ‘do prado ao prato’, que incentiva a incorporação de produtos sazonais locais nas ementas escolares, e isso passa, por exemplo, por aproveitar a nossa produção de mirtilo e kiwi, o primeiro com muitas propriedades antioxidantes e o segundo muito rico em vitamina C. Mas o facto é que, para alimentar um universo escolar diário de 30.000 pessoas, é preciso que os produtores locais tenham capacidade de assegurar esse fornecimento”, acrescentou.

O plano desenvolvido pela FCNA será inicialmente testado em duas escolas do concelho e, caso seja bem-sucedido, será depois alargado aos restantes estabelecimentos de ensino.

Foto: Página do Facebook CM Santa Maria da Feira