O projeto WISSI, apoiado pelo Programa Operacional Mar 2020, vai introduzir algas na alimentação dos portugueses com o objetivo de enriquecer as refeições dos portugueses usando vegetais marinhos, ricos em minerais e vitaminas, como alternativa à dieta tradicional.

Assim, a empresa responsável pela recolha, transformação e comercialização de algas que extrai no fundo do Oceano Atlântico tornou-se numa marca portuguesa pioneira na apanha natural de algas com a missão de introduzir estes vegetais marinhos na dieta quotidiana dos portugueses.

Atualmente, a costa portuguesa oferece cerca de 400 variedades de algas de enorme valor nutricional já que são ricas em minerais, sobretudo cálcio, oligoelementos, como cobre e zinco, proteínas, e têm ainda um elevado teor em vitaminas.

No entanto, apesar de ser pioneira, vale a pena relembrar que as algas já foram utilizadas na culinária dos Açores e estão, há séculos, na dieta de vários países como a China, o Japão, a Escócia, a Irlanda e países nórdicos. No caso português, apesar de as algas já serem presença assídua nos pratos dos grandes chefes de cozinha, só timidamente entram na casa dos portugueses, os mais sensíveis ao tema da alimentação saudável e mais propensos à degustação de novos produtos