O salmão é um peixe rico em vitaminas, fósforo e magnésio e destaca-se, sobretudo, pelo seu elevado teor de ómega-3. Estes componentes podem ajudar no tratamento de doenças cardíacas e cardiovasculares. Os nutricionistas aconselham que ingira salmão pelo menos uma vez por semana, preferencialmente assado, cozido ou grelhado.

No entanto, a nutricionista Sheena Bhageerutty não aconselha o consumo de salmão fumado. Apesar do alto teor em proteína, o salmão fumado apresenta elevados níveis de sal e, por isso, “aumenta o risco pressão arterial elevada, que é uma das principais causas de doenças cardíacas e  acidentes vasculares cerebrais”.

Cinco gramas de sal por dia é o recomendado pela Organização Mundial da Saúde.